Der Airfryer backt Kuchen. Ja, wirklich. Die Heißluft umströmt den Teig gleichmäßig von allen Seiten — ähnlich wie Umluft im Backofen, nur in klein. Das Ergebnis: ein kompakter Kuchen mit knuspriger Oberfläche und saftigem Kern. Perfekt wenn du nur für 2–4 Leute backst und nicht den ganzen Ofen anschmeißen willst.

Zubereitung

1. Teig anrühren

Butter und Zucker cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Zitronenabrieb und Saft dazugeben. Mehl, Backpulver und Salz mischen, mit der Milch abwechselnd unterheben. Der Teig ist identisch mit dem klassischen Rezept — nur die halbe Menge.

2. Form vorbereiten

Kleine Backform (16–18 cm Durchmesser, rund oder Kastenform) mit Butter einfetten. Die Form muss in den Airfryer-Korb passen. Bei den meisten Airfryern sind das Formen bis 20 cm. Silikon-Formen funktionieren hier gut, weil sie flexibel sind und sich leicht rausnehmen lassen.

3. Airfryer-Einstellungen

160 °C für 25 Minuten. Nicht höher. Der Airfryer heizt aggressiver als ein Backofen — bei 180 °C wird die Oberfläche zu schnell dunkel während das Innere noch roh ist. Stäbchenprobe ab Minute 20. Falls die Oberfläche zu braun wird: Alufolie locker drauflegen.

4. Glasieren

Kuchen aus dem Airfryer nehmen, 10 Minuten abkühlen. Aus der Form lösen. Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, über den Kuchen gießen.

Airfryer-Tipps fürs Kuchenbacken

Temperatur 20 °C niedriger als im Backofen. Das ist die Faustregel. Backofenrezept sagt 180 °C? Im Airfryer nimmst du 160 °C. Die Heißluft ist direkter und intensiver.

Nicht zu voll füllen. Der Teig geht auf. Maximal zwei Drittel der Form füllen, sonst quillt der Kuchen über und verstopft den Lüfter.

Kein Vorheizen nötig. Im Gegensatz zum Backofen heizt der Airfryer in 2 Minuten auf Temperatur. Vorheizen ist Zeitverschwendung.